Le fromage-crème est aujourd’hui sur toutes les tables et dans toutes les cuisines du monde. Sa texture veloutée, son goût délicatement acidulé et sa capacité à se marier aussi bien avec des préparations sucrées que salées en font un ingrédient phare de la gastronomie contemporaine. Que vous soyez un chef professionnel, un pâtissier amateur ou […]
Mes: abril 2025
Ahorro energético y confort en todas las estaciones
Vivo en Santiago de Compostela desde hace más de una década, y si algo he aprendido es que el clima gallego no da tregua. La lluvia golpea las ventanas casi como un tambor constante en invierno, mientras que el verano trae consigo una humedad que se cuela por cada rendija. Por eso, cuando llegó el […]
El camino fluvial más espiritual de Galicia
He escuchado hablar tantas veces de la ruta traslatio en Vilagarcía de Arousa que, cuando finalmente me animé a vivirla, sentí que estaba a punto de embarcarme en una aventura muy distinta a cualquier otra que haya conocido. El solo hecho de saber que esta ruta mezcla un componente histórico y espiritual en una misma […]